Il materiale principale della carta da forno è pura pasta di legno, appositamente trattata per resistere alle alte temperature e termoisolante-, che può impedire al cibo di attaccarsi alla teglia e ridurre la difficoltà di pulizia. Inoltre, la carta da forno può contenere anche materie prime come quarzo e talco, che ne migliorano ulteriormente la resistenza al calore e l'isolamento termico.
La sicurezza è una considerazione importante quando si sceglie la carta da forno. La carta da forno di alta-qualità utilizza solitamente pasta vergine,-silicone alimentare e processi di rivestimento privi di solventi-, che possono garantire che durante l'uso non vengano rilasciate sostanze nocive. Tuttavia, i materiali di qualità inferiore possono contenere additivi dannosi come la candeggina e persino produrre tossicità durante la cottura, quindi fai attenzione quando scegli.
La carta da forno ha una vasta gamma di usi, principalmente utilizzata per evitare che il cibo si attacchi alla teglia e mantenere il colore e la forma originali del cibo. Può essere utilizzato anche per cuocere biscotti, bignè, macarons, ecc., e ha il vantaggio di essere tagliabile e riutilizzabile. Durante l'utilizzo fare attenzione a non superare il bordo della teglia per evitare che la carta prenda fuoco.
